Feijoada Rezept
⏱️ 150 Min.👥 4 Portionen🔥 500 kcal/Portion📶 Schwierig🥣 categories.ana-yemek
Die Feijoada, eines der berühmtesten Gerichte der brasilianischen Küche, ist eine Art Eintopf aus schwarzen Bohnen und verschiedenen Fleischsorten.
⏳ Vorbereitung: 30 Min.🍳 Garzeit: 120 Min.🍽️ Küche: brezilya
Zutaten
- 1 Wasserglas Schwarze Bohne
- 500 Gramm Rindfleisch
- 100 Gramm Speck
- 1 Stück Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 Stück Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
- 2 yemek kaşığı Essig
- 4 su bardağı su
Zubereitung
- Legen Sie die schwarzen Bohnen über Nacht in Wasser ein und lassen Sie sie einweichen.
- Gießen Sie die Bohnen am nächsten Tag ab und geben Sie sie in einen Topf.
- Schneiden Sie das Rindfleisch und die Schweinepastirma in kleine Stücke und fügen Sie es in den Topf hinzu.
- Schneiden Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Stücke und fügen Sie ihn in den Topf hinzu.
- Fügen Sie Lorbeerblätter, Salz, schwarzen Pfeffer und Essig in den Topf hinzu.
- Fügen Sie dem Topf Wasser hinzu und rühren Sie nicht um.
- Kochen Sie den Topf bei mittlerer Hitze 1,5 Stunden lang.
- Die Feijoada ist fertig. Heiß servieren.
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- Ändern Sie das Wasser, während die Bohnen einweichen.
- Etleri ve sebzeleri kendi yağlarında kavurun.
- Feijoada kann mit Reis oder Brot auf der Seite serviert werden.